Blynai "Vaikų džiaugsmas"

Reikia:
1 kiaušinio
65 gr. cukraus
* Išplakti iki baltumo ir į tą masę toliau pilti:
220 gr. kefyro
8 gr. sodos
* Viską plakti pusę minutės kol pamatysime sproginėjančius burbuliukus :) tada...
180 gr. miltų
* sumaišome iki vientisos, lygios masės ir plona srovele pilame bei maišome....
90 ml. karšto vandens
* Ir galiausiai ...
180 gr varškės
* Krestelime į blynų masę ir paskutinį kartą labai gerai išsukame mikseriu. Viskas!
Kepame keptuvėje, tad nepamirškite prie savęs turėti ir aliejaus kepimui !

Čičinsko kepsniai

1 kiaušinis (~60 gr.)
8 gr. druskos
300 gr. kefyro
8 gr. sodos
180 gr. varškės
495 gr. miltų

10 vnt. dešrelių

1. Kiaušinį išplakame su druska.
2. Kefyrą išmaišome su soda, kol pradės kilti burbuliukai.
3. Kiaušinio ir kefyro masę sujungiame.
4. Įmaišome varškę, kad visa masė būtų tolygi.
5. Pilame pusę nurodyto kiekio miltų, išplakame mikseriu, kad neliktų gumuliukų.
6. Po truputį jungiame likusius miltus, maišome šaukštu, kai nebesimaišo minkome rankomis, kol gausime minkštą nelimpančią masę, kurią bus galima kočioti.
7. Imame trečdalį tešlos, iškočiojame kad liktų nei per storas, nei per plonas blynas.
8. Pjaustome neplačias juosteles išilgai, maždaug per du pirštus.
9. Juosteles vyniojame aplink dešreles (Jas patogiausia perpjauti per pus)
Apvyniojame taip, kad dešrelė neliktų išlindusi.

Vaizdinė medžiaga - jau greitai.....

Naminiai koldūnai

Reikia:

1 kiaušinio (~60 gr.)
300 ml. šilto vandens
675 gr. miltų
7 gr. druskos
7 gr. alyvuogių aliejaus

460 gr. jautienos faršo
1 kiaušinis
1 didelė česnako galva (35 gr. jau nuluptų :) )
druska, pipirai

Kiaušinį išplakame kartu su druska, pilame šiltą vandenį, dedame pusę normos miltų, gerai išmaišome, pilame beveik visus likusius. Patarčiau visų nesupilti, nes dėl miltų lipnumo neatitikimo galit gauti per kietą tešlą. Pasilikite kokius 70 gr., jei matysite kad limpa dapilsit. Kai tešlą gerai "iškočiosit" apšlakstykite aliejumi ir dar paminkykit.  Tešla paruošta.
Įdarui rinkausi jautienos faršą, įmušiau kiaušinį, dėjau prieskonius, įspaudžiau česnaką. Viską gerai išmaišyti.

Turiu koldūninę, su kuria gaunasi žiauriai fainučiai vieno kasnio koldūniukai, tad su ja ir darbavaus.
Tokio dydžio koldūnus verdu apie 10 min. nuo užvirimo pradžios.
Skanaus :)

Bulviniai blynai

Reikės:

1400 gr. jau nuskustų bulvių
50 gr. fermentinio mėgiamo sūrio
500 gr. kefyro
1 kiaušinio
Žolelių (Naudojau krapus tiesiog)
Druskos
Aliejaus kepimui

Eiga:
Nuskustas bulves sutarkuojame tarkavimo mašina, skystį gerai nusunkiam ir paliekam nusistovėt dubeny.
Atskirai dubenyje puriai išplakame kiaušinį, supilame jį į tarkius. Toliau į tarkius pilame kefyrą, įtarkuojame sūrio, dedame druską bei žoleles. Viską gerai išmaišome šaukštu.
Gausis grietinės tirštumo masė. Kepame keptuvėje. Nieko sudėtingo ;)